新冠疫情对西安市食品冷链物流的影响分析及优化策略研究

2024年3月8日发(作者：中档车中哪款性价比最高)

新冠疫情对西安市食品冷链物流的影响分析及优化策略研究

在我国，冷冻食品出现在20世纪60年代，主要是冷冻肉、冻禽和冻水产品，但整个冷藏库的发展相对滞后，即使在相对发达的大城市如北京、上海，冷藏链仍不能跟上经济的发展步代。直到20世纪90年代中期，上海等大城市出现了超市连锁业，为销售各种冷冻、冷藏食品，商场大量使用各种各样的冷柜、冰箱，零售终端冷库制冷设备的逐渐完善反过来推动了冷藏链前端各环节设备的开发步伐，同时对整个冷藏链的完整性也提出了严格的要求。现如今我国社会经济快速发展，人民的生活日益改善从而促进消费水平不断增长，导致物流企业中冷链物流的需求不断提高，这是给予冷链物流发展的重要推动力。我国在新鲜农产品、新鲜肉类这块的消费量据世界前列，而且这些消费还在不断地快速增长，这就给冷链物流带来了光明前景与广阔的发展空间。医药、化工、电子、轻工等行业对冷链物流的要求也是越来越高，因此随着冷链物流的运用场景越来越广泛，冷链物流的需求与日俱增。然而冷链物流中的食品安全问题尤为突出，已经成为当前不论是专家、研究学者还是普通百姓都十分关注的社会问题。食品变质不仅会造成社会资源的浪费，更是会加剧从而引起的食品安全纠纷事件频率。

2020年，一场突如其来的新冠肺炎疫情席卷全球，疫情的爆发对社会经济、人民日常生活等造成了巨大负面影响，尤其对物流行业

更是带来了严峻考验。在2020年3月时，还尚未有证据证明货物物品(集装箱、运输工具)可以传播病毒，但到了7月10日时，海关总署发布2020年第81号公告，从厄瓜多尔3家企业进口冻虾的集装箱内壁和外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，检测结果指示集装箱环境、货物外包装存在被新冠病毒污染的风险。10月17日，中国疾病预防控制中心网站发布消息，国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，首次在实验室外证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间，提示新冠病毒以冷链物品为载休具备远距离跨境输入的可能，并证C接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。随着有关新闻的不断发布，并伴随着国内各地出现若干例因外来入境食品而导致的新冠肺炎病例，冷链物流相关的物流企业所面临挑战不断升级。

根据对疫情后一部分相关企业的调研分析，企业生产经营总体保持稳定的占到63.16%，其中15.79%的企业经营出现暂时停顿，但也有15.8%的企业业务量有不同程度的上涨。在调研中发现，受疫情影响，大多数企业冷链运量都出现工下降.52.63%的企业表示运量减少30%以上1579%的企业运最减少10%~20%

在运价方面，52.63%的企业反映运价无明显变化，21.05%的企业表示运价上涨10~20%。对于冷链物流链中的冷库方面，与上年同期相比，超过70%的企业出现了冷库业务量下降，36.84%的企业冷库业务量下降30%以上。在冷库租金方面，73.68%的企业表示无明显变化，10.53%的企业反映冷库租金上涨5%-10%15.78%的企

业冷库租金有不同程度的下降。