2024年3月21日发(作者：标致308新车多少钱)
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一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西
红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、
西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油
菜、丝瓜。
二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、
小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、
洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
水果、蔬菜含糖量列表如下：
1％：南瓜 紫菜 生菜
2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西
葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、
豌豆苗酸菜 塌棵菜
4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋
油菜 空心菜 臭豆腐。
5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。
6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐
干 黄豆芽
7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬
- -可修编.
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9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗
10％：葡萄、杏
11％：柿子、沙果
12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄
13％：柚子、苹果
14％：荔枝 山药
15％：苹果
16％：土豆
17％：石榴
20％：香蕉、藕
22％：红果
85％：粉条
吃水果要有选择性
1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细
胞负担。
4、选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。
5、尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。
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含糖量
1％
食物
南瓜、紫菜、生菜
含糖量
2%
食物
菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬
瓜、黄瓜
3% 大白菜、青菜心、韭黄、豌豆4％
苗、茄子、酸菜、豆腐
绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、
空心菜、西瓜、扁豆
白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、
豆牙
榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
5％ 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭6%
菜花、酱豆腐
7－8% 香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡9－10％
罗卜、葱头、樱桃、柠檬
11－12％ 柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、14－17％
豌豆
荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子
18－20％
70－80％
香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜
米、面、玉米面、蜜枣
50－60％
85％
切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼
粉条、粉丝
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糖尿病患者与粥（附常见升糖指数表）-王宜博客-搜狐博客
默认分类 2009-09-15 17:06:36 阅读527 评论0 字号：大中小
我参加电视台Btv科教“健康”录制的三期节目中，期中专门做了一期有关“糖尿病人喝粥”的讨论。
经常有很多糖尿病病人来问喝粥的问题，糖尿病患者更多为平日的喝粥习惯，因血糖异常而要被告知停
用，感到痛苦，自然有的为了治疗就将粥停饮，改为血糖指数相对低的牛奶、酸奶、豆浆来替代粥。但还
有很大一部分糖尿病患者，仍将粥不能放弃。经常接到糖尿病患者咨询此类问题，所以开展讨论教育，为
患者解决实际问题。
在我们生活中，煮粥的时间火候，仍至粘稠度，都决定谷物淀粉的变化，粥熬的时间长，米中的淀粉就
部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄糖，被人体
吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。其次与谷物的血糖指数有关，所以淀粉糊化能力低的，血
糖变化就小，能否喝粥是选择血糖指数低的食物熬粥，才是喝粥不喝粥的关键问题。
针对粥选择血糖指数低的食物，哪些食物血糖指数低呢？就更重要了。有人又要问什么是“血糖指数”？
食物的血糖生成指数（GI），是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，
高GI食物进入胃肠后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低GI食物在胃肠停留时间长，释放缓
慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。
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看到此表后，有关糖尿病患者“粥”选择升糖的燕麦来替代大米、小米、糯米来煮粥，即可以有米粥的
口感而又能控制血糖升高，这样喜好粥的人找到了喝什么粥的出路，自然心情也好了有利于治疗。随后博
文还将详细介绍如何搭配食物，有利于控制血糖，同时糖尿病患者的喝粥注意事项等内容。
提示：作者本着普及营养知识，有利于大众健康，博文内容为博主自己的原始写作，所有相关博文允许非
商业用在网上，但要尊重原文，也为了知识的尊严，请注明作者XX，附上本博客，若媒体刊载或商业应用
请与本人联系或留言（同时告诉用之去向及XX），谢谢您的理解帮助！为了有利于大众健康，愿意与您合
作！ 友情邀请可顺便看下视频，谢谢！
糖尿病人到底能不能喝粥，医院的医生一直告诫糖尿病病人不能喝粥，但是，还有的营养专家说，只要适
合杂粮粥，就不会造成血糖升高。这个问题始终让病人搞不明白，今天看了你的博文，真的希望你能给与
指导，究竟是什么粥可以适合糖尿病人食用，谢谢
食物升糖指数表
简单的说，吃食物升糖指数低的食品，好处就是降低饭后葡萄糖的峰值，因此胰岛
可以以较低量的分泌来应付这些血糖。有点类似于少吃多餐的效果。但也要注意营
养搭配。
食物名称 升糖指数 （ＧＩ）（葡萄糖＝１００）
糙米 59 草莓 32
精米 88 李子 24
即食米 91 樱桃 22
面粉/小米 75 干枣 103
荞麦 54 葡萄 43
全麦 41 黄豆 15
玉米 40 扁豆 29
大麦 22 豌豆 33
西瓜 72
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菠萝 66
葡萄干 64
芒果 55
猕猴桃 52
苹果 38
橘子 43
桃 42
梨 36
香蕉 62
木瓜 58
现指出按“指数”吃饭应避免三个倾向：低“指数”食物多多益善按“指数”选
择食物的前提是平衡膳食，而不能因为低“指数”食物好而不加限制，否则很可能
造成饮食控制失衡。对大多数糖尿病患者来说，首先应解决如何做到平衡膳食、合
理安排饮食。
1。低“指数”食物也应加以限制
“指数”越低的食物越好应该说，不同类食品的营养价值没有可比性。选择食
物的关键是平衡膳食、食物多样化，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数
几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。
2。不能仅吃几种低“指数”食物
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事实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而食物血糖生成指数表所
列数据不能体现各种搭配的结果。因此，在选用不同种类食物安排饮食时，若特别
喜欢食用某些高“指数”食物，此时可搭配食用低“指数”食物，这样既达到食物
多样化目的，又有效控制血糖。
低“指数”食物能减肥低“指数”食物不是减肥食品，但因其含有较多的膳食
纤维，食用后可产生饱腹感，并促进排便，因此有一定的保健作用。真正要达到减
肥目的，关键是要控制摄入的总热量。
※3。什么是血糖生成指数(GI)？
GI表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。
GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。
碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答
呢？这是由于不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，而消化吸
收的快慢又与碳水化合物本身的结构、类型有关。此外，加工方式，如颗粒大小、
软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。总之，越是容易消化吸收
的食物，GI值越高。
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－－＜大众医
学＞
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食物名称
干枣
葡萄糖
精米
南瓜
面粉/小米
蜂蜜
西瓜
硬面包圈
胡萝卜
白百包
菠萝
蔗糖
葡萄干
冰激凌
汉堡包
升糖指数
102±1
100±0
87±2
75±9
74±2
73±15
72±13
70±2
71±22
68±2
66±0
65±4
62±2
61±7
60±1
食物名称
马铃薯
爆米花
芒果
燕麦饼干
香蕉
甜玉米
荞麦
甘薯
猕猴桃
蛋糕
玉米饼
乳糖
葡萄
橘子
全麦麦片
升糖指数
56±1
55±1
55±0
541
53±6
53±2
53±1
52±2
52±0
50±10
47±2
46±3
43±0
43±0
40±2
食物名称
梨
苹果
面条
豌豆
草莓
扁豆
桃子
全脂奶
刀豆
葡萄柚
李子
大麦
果糖
樱桃
黄豆
升糖指数
36±3
36±2
36±1
32±1
32±0
29±1
28±0
27±7
27±5
25±0
24±0
23±2
23±1
22±0
18±3
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木瓜
糙米
58±0
56±2
全麦
玉米
40±2
39±1
花生米
13±2
. 2007-6-30 17:17
茄子有没有含糖？含糖量多少
悬赏分：5 - 解决时间：2009-8-26 17:46
提问者： 小拉美星星 - 一级
最佳答案
一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、
苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、
茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
二、含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、
紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、
香椿、刀豆、胡萝卜。
水果、蔬菜含糖量列表如下：
1％：南瓜 紫菜 生菜
2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、
冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆
苗酸菜塌棵菜
4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋油菜 空
心菜 臭豆腐。
5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。
- -可修编.
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6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干黄
豆芽
7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬
9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗
10％：葡萄、杏
11％：柿子、沙果
12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄
13％：柚子、苹果
14％：荔枝 山药
15％：苹果
16％：土豆
17％：石榴
20％：香蕉、藕
22％：红果
85％：粉条
吃水果要有选择性
1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。
4、选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。
5、尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。
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食物,血糖,指数,升高,喝粥
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