炒青豆时不焯水可以吗 青豆焯水要多久

2024年3月10日发(作者：广汽丰田官网官网)

炒青豆时不焯水可以吗青豆焯水要多久

青豆的营养价值很丰富，含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡

萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分。

一、炒青豆时不焯水可以吗

不可以。

其实大家炒青豆选择过水，是因为想要彻底煮熟青豆，由于生鲜

豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发

生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟。其实要不要

过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆都熟透的话，那就不用担心

吃了会中毒。

二、青豆焯水要多久

一般来说，青豆是不适宜久煮，否则会变色，但是青豆不炒熟就

吃，很容易会中毒呢，所以说掌握好青豆的炒制时间非常重要。想要

炒好一盘美味的青豆，那么大家可以这样做，青豆煮前要先泡水3小

时左右，大火炒三分钟就收了。

三、炒青豆怎么炒

肉丁炒青豆

主料：青豆300g、花生米50g、猪肉30g

辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、

淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法：

1、猪肉切丁，用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟；

2、接着就是把花生炒熟，起锅待用。

3、锅烧热加油，放入肉丁炒散变色。

4、加入葱姜蒜翻炒出香味。

5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味。

6、青豆炒熟时，加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀，起锅前放少

许味精，就大功告成了哦！

素炒青豆

主料：青豆（一斤）

调料：胡萝卜（一个）、油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、蒜

（适量）

做法：

1、剥好青豆洗净，胡萝卜切丁（先片后条再丁），姜蒜切成茉待

用。

2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。