2023年12月17日发(作者：五菱宏光mini敞篷版)-１０　青海畜牧兽医杂志　２０１１年第４ｌ卷第２期（总第２１２期）　注射ＶＥ对鸡肉系水力影响的研究　蒋　涛　（青海大学农牧学院动物科学系，西宁，８１００１６）　摘要：试验选用母鸡腿肉为原料，首先采用单因素试验，将宰后１ｄ的原料肉分为２组Ｔ　，和　，每组分为３个重　复。对照组Ｔ。注射肉重１５％的ＶＥ浓度为０ｍｇ／ｇ的无水乙醇溶液，斌验组Ｔ：注射...