季产15万袋香菇厂房设计及经费预算

2023年12月13日发(作者：众泰2008怎么样质量好不好)

季产15万袋香菇厂房设计及经费预算专业：农资（生）10-2班姓名：王宇莹学号：20104951

季产15万袋香菇厂房设计及经费预算

——棚架结构

（一）厂房设计

? 种植大棚

容纳香菇菌袋10000－13000袋，投入适中、普及率较高的三排柱室外养菌大棚的搭建方法。

一、场地选择

场地要求地势平坦，地下水位低，交通方便，水源较近。

二、大棚建造

全钢架连栋塑料大棚(15栋)

间距7米拱高2.5米肩高2米棚长37.5米

切面示意图如下22米

7? 接种室

(1) 食用菌接种室设计的环境参数

1，净化级别：30万级，以菌落计平均在10~15个/皿*0.5小时（所有菌使用时，清除棚内杂物，平整夯实地面，力求棚内地面平整，淡淡的撒一层石灰进行消毒，最后铺一层塑料布或油毡纸，防尘。落并非都是食用菌有害菌，比如金黄色葡萄球菌直径0.3~1.2微米，一部分可以通过0.5微米高效过滤器，也可在平皿上形成菌落，但它不能在普通食用菌培养基造成危害，即杂菌对生存环境也具有选择性，所以具有针对性的控制食用菌危害菌才更具有现实意义）

2,类别：食用菌洁净室

3,气流状态：乱流洁净室，整体气流以不均匀速度呈不平行流动，伴有回流或涡流。

4,换气次数：5~8次/小时，总换气数＝总风量*出风效率/接种室体积。

5,静压差：与相邻环境的空气压力差值，不低于5帕，即接种室压力大于缓冲间，缓冲间大于外界。

6,温度：16~20度

7,湿度：小于90%

8,照度：一般照明，70~150lx

9,布局（人净路线）：辅助区（贮物间,更衣室）——>接种室外走道——>人身净化（缓冲间，更换无菌工作服，人手消毒）——>接种室

10,建筑要求：（六面光）

10.1 材料：表面光滑，耐磨，绝热，不吸湿、透湿，易加工，表面不易附尘土，易去尘，便宜。

10.2 地面：耐磨，耐侵蚀，易清扫，可采用水磨石，涂料，瓷砖等）

10.3 墙面：不易脏，易清洁，表面光洁，耐冲击，可采用瓷砖，彩钢板，防霉涂料，树脂漆，装配式洁净室壁板等

10.4 吊顶：为减少投资和方便维护普通接种室可不必吊顶，施工可参考墙面。

注意：食用菌接种室所使用材料一定要注意防水，因为接种室相对湿度一般较大，且经常需要用水擦洗和用消毒水冲洗，以防不不防材料的受潮变形或被侵蚀，需要使用石膏是一定要使用防水石膏，且不得作为罩面材料。

11,造价（仅供参考）

以办公楼作对照元/平方米

办公楼 500

一万级（生物洁净室）：2200

十万级（生物洁净室）：1900

层流室（骨髓移植）：4500~7800

(2) 设备配置

1,外置式空气过滤器必备 9000元/台，定做，作用：对外界新风进行过滤后送入接种室，对室内含杂菌较多的空气进行稀释和补充接种室内氧气。

性能参数：

风量：1000~1500立方每小时

过滤效率：（小于等于0.5微米）99.99% 三级过滤（粗、中、高效过滤器），过滤后空气通过PVC管道通入接种室，室内根据接种台分布情况，将出风口安置于正对接种操作部位，，使吹出的新风直吹或覆盖接种外，保持局部的高洁净度，出风口可采用散流器或自制出风口（在PVC封头上进行均匀打孔），关于出风口吊装位置可以有垂直和水平两种安装方法（垂直即出风口吹出的风向与接种台平面垂直，水平相反），我个人认为水平出风要更好些，因为人在接种时，人手、棉塞、菌种、袋口都在上风位，垂直吹出的风易将其上粘附的杂菌直接吹入菌包内，如是水平流则可减少许多，但在净化远端却更易形成涡流（针对整筐接种）。

配置空间：100~150立方

阻力：小于250帕

2,臭氧机必备参考价（10~12克每小时）2500~3000元每台。对人体危害小，且不污染环境，可谓高效，廉价又环保。接种室必备。用于对接种室的带包空间消毒。

臭氧发生量的选择：根据净化级别和空间大小而定

百级：20ppm

一万级：15ppm

十万级：10ppm

三十万级：7ppm

? 培养室

1、香菇菌种培养室必须远离食品酿造业、禽畜舍、医院和居民区。至少在1000米之外。

2、香菇菌种培养室应座北朝南，环境清洁，空气质量达到Ⅰ级，不含二氧化硫、氮氧化物；氟化物、铅等，其窗要求安装防虫网，墙壁刷白无尘染。

3、菌种培养室使用的消毒剂应选用无公害药剂，如次氯酸钙，使之接触空气迅速成对环境、人体及香菇生产无害的物质，从而消灭病源微生物。